Como fazer pão com linguiça e cream cheese na frigideira
Essa receita combina a praticidade da frigideira com o sabor marcante da linguiça e a cremosidade do cream cheese, ideal para um lanche rápido ou um café da manhã reforçado. Use farinha de trigo peneirada para garantir a textura leve da massa e deixe a linguiça bem dourada antes de misturar, isso evita que o recheio solte muita gordura. Um erro comum é fechar a tampa da frigideira logo no início, o que pode deixar o pão úmido demais; deixe o vapor escapar nos primeiros minutos para que a crosta fique dourada. Se quiser variar, experimente acrescentar ervas finas à massa ou substituir o cream cheese por requeijão ou mussarela ralada. Outra dica é usar linguiça fresca, cozinhando até que a temperatura interna atinja 71 °C para garantir segurança. Sirva ainda quente, cortado ao meio, e aproveite a combinação de texturas.
Ingredientes e preparo
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 ovo
- 200 g de linguiça calabresa picada
- 100 g de cream cheese em cubos
Modo de preparo
- Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande.
- Em outra tigela, bata o ovo com o leite e o óleo, depois incorpore à mistura seca até formar uma massa homogênea.
- Adicione a linguiça já dourada em fogo médio, garantindo que esteja cozida a 71 °C, e misture bem.
- Despeje a massa na frigideira antiaderente pré-aquecida em fogo médio-baixo, espalhando uniformemente.
- Distribua os cubos de cream cheese sobre a massa ainda úmida e cubra a frigideira com uma tampa por 5 minutos para derreter levemente o queijo.
- Retire a tampa e deixe cozinhar até a base ficar dourada e o pão estar firme ao toque, cerca de 10‑12 minutos.
- Vire o pão com a ajuda de um prato ou tampa e cozinhe o outro lado por mais 5‑7 minutos, até dourar.
- Retire da frigideira, deixe descansar 2 minutos, corte em fatias e sirva quente.